{"product_id":"zakwas-chlebowy-zytni-liofilizowany-bio-4-szt-x-35-g","title":"Zakwas Chlebowy Żytni Liofilizowany BIO (4 szt x 35 g)","description":"\u003cp\u003eOpis SKŁADNIKI\u003cbr\u003e\nzakwas chlebowy ŻYTNI liofilizowany* (mąka ŻYTNIA*, woda). (* certyfikowany składnik ekologiczny)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOpis  \u003cbr\u003e\nZakwas chlebowy liofilizowany. Bez dodatku drożdży.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSPOSÓB PRZYGOTOWANIA\u003cbr\u003e\nPrzygotowanie zakwasu:\u003cbr\u003e\n1. Wybudzanie zakwasu: zawartość saszetki wsypać do szklanego słoika i dolać 35 ml ciepłej wody (40 °C). Wymieszać drewnianą łyżką, nakryć gazą lub papierowym ręcznikiem i odstawić do momentu połączenia składników w jednolitą, gładką masę (ok. 60 min).\u003cbr\u003e\n2. Dokarmienie zakwasu: do litrowego, szklanego słoika wsypać 200 g mąki, dolać 200 ml ciepłej wody (40 °C), a następnie dodać wybudzony zakwas. Wszystkie składniki wymieszać, nakryć gazą lub papierowym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 12-20 godzin (w zależności od rodzaju mąki i temperatury otoczenia).\u003cbr\u003e\nW momencie zwiększenia objętości i pojawienia się pęcherzyków powierza, zakwas jest gotowy do użycia. Porcja przeznaczona do przygotowania około 3 bochenków chleba.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUWAGA\u003cbr\u003e\nJeśli używamy mniejszej ilości zakwasu a kolejny wypiek planujemy następnego dnia, zakwas powinniśmy przechowywać w ciepłym miejscu i dokarmiać go co 24 godziny. Zakwas dokarmiamy analogicznie, dodając do słoika 35 g mąki i 35 g letniej wody, następnie łącząc składniki drewnianą łyżką lub patyczkiem.\u003cbr\u003e\nJeśli planujemy piec chleb okazjonalnie, zakwas przechowujmy w lodówce, pamiętając o tym, by tylko przykryć go zakrętką, a nie zakręcać słoika. Tak przechowywany zakwas nie wymaga codziennego dokarmiania, wystarczy by był karmiony raz w tygodniu. Aby dokarmić zakwas przechowywany w lodówce, należy wcześniej wyciągnąć go z lodówki na ok. 2-3 godziny, następnie dokarmić, wymieszać i znów odstawić w ciepłe miejsce na 10-12 godzin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePrzygotowanie chleba:\u003cbr\u003e\n1. Mąkę (1,8 kg) wsypujemy do misy, mieszamy z solą. Dodajemy aktywny zakwas, wlewamy 1,5 l letniej wody i krótko wyrabiamy ciasto do połączenia składników.\u003cbr\u003e\n2. Formę keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, ciasto przekładamy do środka. Zwilżamy dłoń wodą i wyrównujemy wierzch. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 4-5 godziny w ciepłym miejscu, bez przeciągów.\u003cbr\u003e\n3. Piekarnik rozgrzewamy do 210 °C. Wierzch wyrośniętego ciasta skrapiamy wodą i wkładamy formę do piekarnika. Pieczemy ok. 40 minut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWARTOŚĆ ODŻYWCZA w 100 g\u003cbr\u003e\nWartość energetyczna: 1558 kJ\/368 kcal\u003cbr\u003e\nTłuszcz: 1,7 g\u003cbr\u003e\nw tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g\u003cbr\u003e\nWęglowodany: 83 g\u003cbr\u003e\nw tym cukry: 1,1 g\u003cbr\u003e\nBłonnik: 8,3 g\u003cbr\u003e\nBiałko: 9,0 g\u003cbr\u003e\nSól: 2,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA\u003cbr\u003e\nPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.\u003c\/p\u003e","brand":"Smaki Domu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57492752761206,"sku":null,"price":31.99,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/4421\/4646\/files\/pol_pl_Zakwas-Chlebowy-Zytni-Liofilizowany-BIO-4-szt-x-35-g-7670_1.jpg?v=1773766020","url":"https:\/\/dobre-zakupy.shop\/products\/zakwas-chlebowy-zytni-liofilizowany-bio-4-szt-x-35-g","provider":"Dobre Zakupy","version":"1.0","type":"link"}